Нам всегда говорили, что какао впервые было выращено в Мексике, а позже завезено в Центральную и Южную Америку. Однако недавние исследования показали, что какао на самом деле происходит из Венесуэлы. Когда испанцы прибыли в Венесуэлу, какао было уже широко распространено. Венесуэльские индейцы выращивали деревья какао от прибрежных районов в центре и на юге, к востоку от бассейна озера Маракайбо, до верхнего Ориноко.
Как и ацтеки, они готовили напиток из какао-бобов под названием “чакоте”. Они предлагали своим богам какао-масло в качестве даров, которые они сжигали в глиняных печах. Венесуэльские индейцы также использовали какао-бобы в качестве валюты и готовили напиток в лечебных, косметических и религиозных целях.
Испанцы открыли в Венесуэле какао непревзойденного качества и вкуса, так называемое какао Криолло. Сегодня венесуэльское какао по-прежнему известно как одно из лучших в мире. Свой уникальный вкус и аромат они приобретают именно благодаря высокому проценту Криолло, идеальным погодным условиям, теплому тропическому климату, плодородным почвам и соседству с тропическими деревьями.
Все какао-бобы, которые мы отправляем из Венесуэлы, выращиваются на малых и средних фермах, продолжающих традиции своих предков и передающих знания по выращиванию, сбору и обработки какао-бобов от поколения к поколению на протяжении сотен лет.
