100% натуральное тертое какао
Не содержит сахара, подсластителей, добавок и ароматизаторов.
Какао тертое – 100% шоколад, не содержащий сахара и других подсластителей. Также известное как какао-масса, какао-паста или какао-ликер. Изготавливается путем перетирания какао-крупки до размеров твердых частиц не более 30мкм и получения однородного жидкого состояния, а затем охлаждения и формирования блоков, плиток или дропсов.
Какао тертое обладает очень ярким насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Передает от плодов какао их неповторимый вкус и аромат, сохраняя весь спектр уникальных ноток характерный для определенного сорта и происхождения какао-бобов, ареала произрастания.
Цвет в расплавленном состоянии – темно-коричневый, шоколадный; в застывшем состоянии – более светлого оттенка коричневого, допускается поседение.
Способы использования:
-
для изготовления шоколада (меланжер)
-
для изготовления домашнего шоколада и конфет
-
как добавка (можно предварительно измельчить в блендере, потереть или нарезать) в каши, йогурт, творог, мороженое и многое другое
-
в выпечке и десертах
-
при приготовлении напитков
-
для любителей горького настоящего шоколада без сахара какао тертое подойдет для употребления в чистом виде небольшими порциями.
Срок годности 24 месяца со дня производства
Хранить в хорошо проветриваемом, сухом месте, при температуре 15-25°C, исключая попадание прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковку рекомендуется плотно закрывать.
Детали:
Из какао-бобов Тринитарио и Криолло, Венесуэла.
Обжарка – легкая
Цвет – шоколадный – от среднего до темно-коричневого.
Насыщенный интенсивный шоколадный вкус и аромат. Умеренная горечь, кислотность и терпкость. Мягкий вкус, с преобладанием фруктовых с кремовыми нотками и специями, а также древесными и травяными нотками.